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酒店筷子的长度并没有固定的标准，会根据酒店自身的需求和设计进行选择，筷子的标准长度通常为七寸六分，代表人有七情六欲，也与七窍相通，不过，酒店中的筷子可能会因为考虑到卫生、实用性和美观性等因素而略有不同。

至于酒店放筷子的小垫子，一般被称为筷枕，筷枕的主要作用是防止筷子直接接触餐桌，避免筷子烫人或者滑落，同时增加就餐时的卫生性和舒适性，筷枕的设计也可能考虑到美观和与酒店整体装饰风格的协调。

信息仅供参考，建议直接咨询酒店的餐饮服务人员以获得更准确的信息。